DOLAR 7,9542
EURO 9,3934
ALTIN 487,60
BIST 1.198
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 23°C
Az Bulutlu
İstanbul
23°C
Az Bulutlu
Cts 22°C
Paz 23°C
Pts 21°C
Sal 22°C

Brokolinin Faydalı Özellikleri

Brokolinin Faydalı Özellikleri
15.10.2020
45
A+
A-

Brokolinin Faydalı Özellikleri 

Karnabahar türüne ait olan brokoli, aynı zamanda yıllık bir sebze bitkisidir. Ancak özellikle brokoli besleyici, çok miktarda lif, A, C, K, E, PP, B grubu vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, demir, fosfor, sodyum, magnezyum, manganez, bakır, iyot, bor, krom gibi minarelleri, protein ve karbonhidratları barındırır. Ayrıca karnabaharın içinde bulunmayan karoten de mevcuttur.

Brokolinin belirgin antioksidan özellikleri, içinde bol miktarda C vitamini bulunması nedeniyle tam teşekküllü bir kaynaktır. Brokolini bileşiminin her türlü faydalı bileşeni içermesi nedeniyle, birçok sağlık yararı vardır.

Kansere Karşı

Brokoli, acı bir tat veren sülforaptan maddesi içerir. Amerika’da yapılan araştırmalara göre, sülforaptan, kanser hücrelerinin oluşumunda önemli bir azalmaya neden olmaktadır. Bu bilim insanlarının bu maddenin bu kadar tehlikeli bir hastalıkla savaşabileceği teorisini doğrulamıştır.

Araştırmacılar sonuçlarına ulaşmak için, kanser hücrelerinin oluşum sürecini ayrıntılı olarak incelemişler ve sülforaptanın karakteristik reaksiyonunu izlemişlerdir. Brokolide bulunan diğer bir diğer önemli vitamin ise folik asittir. Bilim insanları folik asidin kanserleri durdurabileceğine inanmaktadırlar. Geri tepme mekanizması henüz çalışılmamasına rağmen, araştırmacılar folik asidin koruyucu etkisinin DNA ve RNA üretiminde ve istenmeyen mutasyonların önlenmesinde olumlu rolü ile ilişkili olduğuna inanmaktadırlar.

Kemik Sağlığı

Yetersiz K vitamini alımı, yüksek kemik kırılma riski ile ilişkilidir. Sadece bir bardak doğranmış çiğ brokoli, vücuda günlük ihtiyacın yaklaşık yüzde yüzüne eşit olan 92 mikrogram K vitamini sağlamaktadır. K vitamini kemiklerde kalsiyumun korunmasına yardımcı protein olan osteokalsin üretimini düzenleyerek kemik dokusunun büyümesinde ve güçlenmesinde rol oynar. Ek olarak, brokolinin kendisi yüksek miktarda kalsiyum içermektedir. Bu da kemiklere faydasını iki kat arttırmaktadır.

Yaşlanma Karşıtı

Brokoli gençliğin korunmasına yardımcı olur. Çünkü bol miktarda C vitaminini içinde barındırır. Güçlü antioksidan olan C vitamini, özellikle brokoli çiğ olarak tüketildiğinde daha yararlıdır. C vitamini cilt sağlığını iyileştirir ve kırışıklıkları önler. Pek çok insan, C vitamini söz konusu olduğunda ilk olarak narenciye ürünlerini düşünüyor, ancak brokolide bu işareti oluşturuyor. C vitamini, cildin sıklığını ve elastikiyetini sağlayan ana madde olan kollajen oluşumunda önemli bir rol oynamaktadır.

Ek olarak brokoli, vücut için belirgin bir yaşlanma karşıtı etkiye sahip olan A ve E vitaminleri bakımından zengindir.

Sindirimi Arttırır ve Detoks Yapmanıza Yardımcı Olur

Brokoli gibi lif bakımından zengin yiyecekleri tüketmek, gastrointestinal sistemin sağlığını düzenli olarak destekler ve kolon kanseri riskini azaltır. Bağırsakları temizleyerek toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Detoksifikasyon sürecinde brokoli fitokimyasalları da aktif olarak atılmaktadır.

Kronik Hastalıklara Karşı Korur

Bilim insanları beslenmede brokoli gibi tam teşekküllü bir lif tüketmenin, koroner kalp hastalığı, felç, hipertansiyon, diyabet, obezite gelişme riskini azalttığına ve ayrıca kan basıncını, kolestrolü ve insülin duyarlılığını normalleştirdiğini belirtmektedir.

 

ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.